Čakanka na chudnutie
Čakanka na chudnutie sa používa ako doplnok výživy k diéte kvôli obsahu inulín polysacharidu a intibín glykozidu vo vláknine. Inulín vo veľkom množstve prispieva k rýchlejšiemu nástupu pocitov plnosti. Horkosť charakteristická pre intibín potláča chuťové poháriky na jazyku, takže akékoľvek jedlo po vypití šálky čakanky bude pôsobiť bez chuti.
V oficiálnej medicíne čakanku na chudnutie začali v prvej polovici 20. storočia používať sovietski odborníci na výživu zo školy M. Pevznera (známy vývojár stravovacích metód, ktoré sa používajú dodnes). Dá sa predpokladať, že čakanka si v tom čase získala v ZSSR svoju obľubu z ideologických dôvodov, ako proletársky nápoj, na rozdiel od buržoáznej kávy. Aj keď v Európe je čakanka známa ako náhrada kávy od 16. storočia.
Čakanka je nevyhnutná najmä pri chudnutí v prípade hypertenzie, ischémie a chorôb nervového systému, keď je káva kategoricky kontraindikovaná. Čakanka bez kofeínu, ktorá nie je nervózna, chutí ako káva a je skvelou náhradou kávy za vyššie uvedených podmienok. Čakanka neovplyvňuje krvný tlak, termogenézu ani metabolizmus.
Výhody čakanky na chudnutie
Použitie čakanky na chudnutie spočíva aj v jej ďalších liečivých vlastnostiach. Tradičná aj oficiálna medicína široko využívajú nasledujúce vlastnosti a pôsobenie čakanky:
- Antimikrobiálne a protizápalové;
- Upokojujúci;
- Diuretikum a choleretikum;
- Stimulácia zvýšeného metabolizmu;
- Urýchlenie odstraňovania cholesterolu, rádioaktívnych látok a trosky;
- Antipyretikum a vazodilatátor.
Najlepšie zo všetkého je, že liečivé vlastnosti čakanky sa prejavujú, ak sa používa v prípade chorôb tráviaceho traktu a pečene. Používanie čakanky výrazne znižuje potenie, pomáha pri srdcových chorobách, diatéze a ekzémoch rôznej etiológie.
Zaujímavý fakt - kvety čakanky stimulujú chuť do jedla, a to nie je v rozpore s koncepciou používania čakanky na chudnutie. Podľa recenzií sa v dôsledku zrýchleného príchodu pocitu sýtosti pri konzumácii koreňa a listov čakanky výrazne zníži množstvo skonzumovaného jedla.
Čakanka na chudnutie, recepty
Čakanka je v strave široko používaná vďaka odvetviu, ktoré vyrába veľa špeciálnych nápojov založených na tejto užitočnej rastline, ako je čaj, cappuccino z čakankového prášku a ďalšie instantné nápoje. V mnohých krajinách sa čakanka pestuje na poľnohospodárskej pôde a jej listy je možné kúpiť na akomkoľvek trhu a v supermarkete na zelenej ploche.
Boli vyvinuté špeciálne diéty, pri ktorých sa na chudnutie používajú jedlá z čakanky. Recepty na tieto jedlá sú dosť jednoduché, hlavne polievky, šaláty, nápoje.
Niekoľko jednoduchých receptov na varenie jedál s čakankou na chudnutie:
- Nízkokalorická čakanková polievka - listový čakankový šalát (150 g), biele stolové víno (0,5 lyžice), čerstvé šampiňóny (150 g), zelerový koreň (100 g), varená hnedá ryža (100 g), stredne veľké bulharské korenie (1 ks.), Sójová omáčka alebo nízkotučný jogurt. Čakanka sa dusí na víne 10 minút, potom sa pridajú huby, zeler, ryža a korenie. Pridajte asi 3 litre vody, povarte ich na miernom ohni domäkka. Na tanier sa pridá jogurt alebo sójová omáčka;
- Čakankový šalát - zelené jablko (1 ks), listy čakanky (100 g), koreňový zeler alebo daikon (200 g). Koreňová zelenina a jablko sa rozotrú na hrubom strúhadle, čakanka sa naseká nadrobno, zmieša, ochutí sa lyžicou zmesi olivového oleja s citrónovou šťavou alebo octom z bieleho vína 1: 1;
- Nápoj z koreňa čakanky - suchý koreň čakanky (150 g), voda (0,5 L). Najemno nasekaný koreň sa zaleje vodou a varí sa 20 minút. Bujón sa užíva v 100-150 g pred jedlom po dobu 25-30 minút.
Čakanka na chudnutie je podľa recenzií dobré pridať si do šalátov alebo jesť surová. Pripravuje sa tiež tepelným spracovaním. Čakanka môže byť dusená (na vývare, bielom víne alebo olivovom oleji), pečená, dusená. Šalátová čakanka sa hodí k cesnaku, cibuli, tymiánu. Spravidla sa podáva s morskými plodmi, chudými rybami alebo citrusovými plodmi. Jedlá z čakanky sú dobré na jedenie z jedálneho lístka alebo ako diétna večera.
Čakanka na chudnutie sa môže používať bez zvláštnych obmedzení, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti. Čakanku kúpite nielen v lekárňach, ale aj v obchodoch.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
