Diéta pre cukrovku 1. a 2. typu
Účelom stravy pre cukrovku je túžba po normalizácii metabolických procesov v tele. Najdôležitejším ukazovateľom správneho výberu jedálnička pri diabete mellitus je pretrvávajúci pokles hladiny cukru v krvi.
Všeobecné zásady výživy pri cukrovke
Aby sa vylúčili prudké skoky glukózy v krvi a zabezpečila sa rovnomerná absorpcia uhľohydrátov v črevách, mala by byť diéta pre cukrovku založená na zlomkoch piatich jedál denne - troch hlavných jedál a dvoch občerstvení.
Všetky jedlá by mali byť vyvážené z hľadiska objemu. Raňajky by teda mali byť asi 25% denného objemu spotrebovaných kalórií, obed asi 45% a večera nie viac ako 15%. Každé z občerstvenia by malo „vážiť“asi 10 - 15% denného príjmu kalórií.
Chemické zloženie stravy pre cukrovku by malo vyzerať takto:
- bielkoviny - 20%,
- tuky - 30%,
- sacharidy - 50%.
V drvivej väčšine prípadov trpia pacienti s diabetes mellitus nadváhou. Za účelom redukcie hmotnosti je vhodné znížiť množstvo tukov v strave pacientov s diabetes mellitus.
Je bezpodmienečne nutné dodržiavať fyziologický pitný režim. Takže množstvo vypitej tekutiny by malo byť 30 ml na 1 kg telesnej hmotnosti pacienta.
Pri organizovaní výživy pre pacientov s diabetes mellitus bude potrebné vylúčiť zo stravy potraviny s vysokým glykemickým indexom:
- všetky druhy sladkostí,
- sladké ovocie - hrozno, melón, persimmons, mandarínky atď.,
- pšeničný chlieb a pečivo,
- sladké nápoje - sýtené a alkoholické,
- pivo a kvas,
- tuky - majonéza, maslo atď.,
- pečeň a rybí kaviár,
- korenie, údeniny, korenené jedlá,
- niektoré druhy sacharidov - zemiaková kaša, varená ryža,
- tavené syry.
Pretože u pacientov s diabetes mellitus sa často vyskytujú rôzne pečeňové patológie, ich výživa by mala byť zameraná na normalizáciu jej funkcií. Z tohto dôvodu sú mastné a vyprážané jedlá vylúčené z výživy pacientov s diabetes mellitus a zavádzajú sa ovsené vločky, sója a tvaroh. Tvrdý syr sa odporúča s nízkym obsahom tuku a nie viac ako 30 g denne a konzumujte ovocie ráno.
Sacharidy povolené ako súčasť diabetickej diéty by mali byť pomalé - pohánka, hnedá ryža, jačmeň a proso. Diéta by tiež mala obsahovať dostatočné množstvo zeleniny.
Odborníci odporúčajú pokúsiť sa zahrnúť vápno do dennej stravy pri cukrovke a fruktóza by sa mala zlikvidovať. Ako sladidlá sa osvedčili výrobky ako sorbitol a stevia.
Diéta pre cukrovku 1. typu
Informáciu, že pri cukrovke 1. typu by malo byť z potravy vylúčených niekoľko potravín, moderný výskum vyvracia. V skutočnosti zakázané potraviny neexistujú. Ide o to, že stravu by mal zostaviť špecialista v súlade s predpísanou terapiou. V takom prípade je dôležité množstvo použitého produktu a jeho pomer s ostatnými. To znamená, že inzulínová terapia, jedálny lístok a cvičebný plán sú jediným súborom povinných opatrení, ktoré tvoria životný štýl pacientov s cukrovkou 1. typu.
Diéta pre cukrovku 2. typu
Individuálna strava pre diabetes mellitus 2. typu je vybraná dietetikom. Všeobecne sa vyznačuje nízkou energetickou hodnotou a jasným pomerom bielkovín, tukov a sacharidov. Takýto systém výživy vám umožňuje udržiavať hladinu glukózy v krvi pod kontrolou a tiež minimalizovať riziko vzniku komplikácií základného ochorenia.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
