Obsah kalórií v cestovinách
V modernom svete sú cestoviny jednou z najobľúbenejších potravín. Dnes ich existuje veľa odrôd. Obsah kalórií v cestovinách zároveň závisí od východiskovej suroviny a spôsobu výroby.
Varené cestoviny: obsah kalórií a zloženie
Cestoviny sa pripravujú z múky a vody. V závislosti od toho, aký druh múky sa použil na ich výrobu, sa rozlišujú vlastnosti výrobku, vrátane obsahu kalórií v cestovinách.
V postsovietskom priestore boli donedávna rozšírené iba cestoviny vyrobené z mäkkých múk. Obsah kalórií vo varených cestovinách tohto typu je asi 350 kcal na 100 g. Okrem toho majú vysoký glykemický index, to znamená, že pri ich konzumácii dochádza k prudkým skokom v krvnej glukóze a inzulíne, čo vedie k zvýšeniu chuti do jedla a vzniku rôznych chronických chorôb.
Opak je vyrobený z cestovín z tvrdej pšenice. Tieto výrobky sú bohaté na hrubú vlákninu, stabilizujú hladinu cukru v krvi a spôsobujú, že sa budete cítiť dlho plní.
Rastlinná vláknina v zložení takýchto cestovín je prírodný adsorbent, pomáha odstraňovať prebytočné množstvo škodlivých látok a tukov z tela, je výživou pre cenné črevné baktérie a podporuje normálne trávenie. Cestoviny z tvrdej pšenice obsahujú veľké množstvo vitamínov B a E, minerálov (železo, draslík, mangán, fosfor) a ďalších stopových prvkov. Zloženie bielkovín a sacharidov ich navyše umožňuje odporúčať v detskej výžive. Obsah kalórií v tvrdých cestovinách je 213 kcal na 100 g.
Je tiež potrebné poznamenať, že ako súčasť zdravej výživy by ste mali jesť cestoviny vyrobené výlučne z múky a vody. Ak hovoríme o farebných cestovinách, musíte sa ubezpečiť, že potravinové farby sú prírodného pôvodu (šťava z červenej repy, mrkvy, špenátu atď.).
Obsah kalórií v cestovinách akýchkoľvek odrôd
Vermicelli je druh cestovín. Môže byť tiež vyrobený z mäkkej aj tvrdej múky, čo je nevyhnutné pre obsah kalórií vermicelli. V preklade z taliančiny znamená vermicelli „červy“, čo presne odráža jeho veľkosť a tvar. Obsah kalórií vo vermicelli je približne 337 kcal.
Špagety sú najznámejšie a najobľúbenejšie talianske cestoviny. Napriek pomerne vysokému obsahu kalórií v špagetách - 345 kcal na 100 g, spravidla neprispievajú k vzniku nadmernej telesnej hmotnosti, pretože vo svojom zložení neobsahujú tuk. Toto pravidlo samozrejme funguje v prípadoch, keď je pokrm pripravený na základe odporúčaní výrobcu a nepresahuje ním stanovený čas pečenia. Viac ako obsah kalórií v špagetách je dôležitá aj ich porcia: na špagety sa odporúčajú zeleninové omáčky a olivový olej. Mastné mäsové jedlá by sa nemali podávať so špagetami.
Samozrejme, nemožno nespomenúť námorné cestoviny, ktoré všetci milujeme od detstva. Obsah kalórií v námorníckych cestovinách je približne 360 kcal. Je zrejmé, že toto jedlo nemožno nazvať diétnym, ale niekedy je prijateľné zahrnúť ho do stravy ľudí, ktorí sledujú svoju vlastnú váhu, a to podľa mnohých pravidiel.
Ak chcete optimalizovať obsah kalórií v námorných cestovinách, mali by ste si vziať cestoviny z tvrdej pšenice. Mleté mäso sa najlepšie varí z varených kuracích pŕs, moriek alebo teľacieho mäsa s pridaním dostatočného množstva cibule. Mleté mäso je lepšie orestovať na panvici s keramickým povrchom na troche olivového oleja. Hotové jedlo je dochutené čiernymi a červenými feferónkami, ktoré prispievajú k chudnutiu, a posypané nasekanou petržlenovou vňaťou; podávame so zeleninou.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
