Kalorický syr
Obsah kalórií v syre závisí od jeho druhu a odrody, ale prírodný produkt je zvyčajne telom dobre absorbovaný a je vhodný pre nenáročnú stravu.
Zloženie a užitočné vlastnosti syrov
Prírodný syr obsahuje veľké množstvo bielkovín, aminokyselín a mastných kyselín. Syrové bielkoviny sú dobre absorbované v tele a sú zdrojom energie. Syr obsahuje vitamíny A, B, vápnik a rôzne mikroelementy.
Syry sú vhodné pre stravu ľudí zapojených do aktívneho športu. Užitočné odrody syrov by sa mali konzumovať po prekonaných ochoreniach, aby sa obnovila imunita a posilnil pohybový aparát detí, dospievajúcich a starších ľudí.
Podľa obsahu kalórií v syre môžete zistiť jeho užitočné vlastnosti a energetickú hodnotu. Tvrdé druhy syrov zlepšujú trávenie, regulujú metabolizmus a obohacujú organizmus o živočíšne tuky. Pravidelná konzumácia syra môže zvýšiť duševnú bdelosť a znížiť pravdepodobnosť únavy a vyčerpania.
Niektoré druhy syra sú vhodné pre fitnes jedlá a odporúčajú sa ako hlavná zložka zdravého jedálneho lístka.
Syr Roquefort je vynikajúci francúzsky syr vyrobený z ovčieho mlieka. Do tvarohovej hmoty sa pridáva huba Penicillium, aby sa získala pikantná chuť a vytvorili sa vo výrobku malé žilky. Obsah kalórií v syre Roquefort je 332 kcal a je možné ho použiť na prípravu diétnych šalátov, kastrolov a príloh.
Taliansky syr Gorgonzola, čo je polotvrdá odroda, je známy svojou chuťou. Syr má výraznú arómu a špecifickú chuť. Gorgonzola má nízky obsah tuku a obsah kalórií v syroch je 310 kcal.
Na udržanie fyzickej zdatnosti a zlepšenie trávenia sa vo Francúzsku používa syr Camembert, ktorý obsahuje 290 kcal, 20 g bielkovín a 22 g tuku. A tiež v západoeurópskej kuchyni je bežný originálny syr Brie s orieškovou príchuťou. 100 g syra Brie obsahuje 22 g tuku a 20 g bielkovín a obsah kalórií v syre je 289 kcal.
Stredomorská strava zahŕňa mäkký syr feta, ktorý sa vyrába z ovčieho mlieka. Obsahuje 24 g tuku a 17 g bielkovín a celkový obsah kalórií v syre je 289 kcal.
Obsah kalórií v syroch rôznych odrôd
Najbežnejším tvrdým syrom je vysokokalorický holandský syr, ktorý má charakteristickú chuť, príjemnú arómu a je vhodný pre fitness jedlá. Zrelý holandský syr má orechovú príchuť a je vhodný na dezerty, rajnice, šaláty a omáčky. Obsah kalórií v holandskom syre je 352 kcal a obsahuje tiež 28% tuku a 25% bielkovín.
Medzi anglické tvrdé odrody patrí syr Cheddar s kyslou chuťou, ktorý zreje do 100 - 150 dní. Obsah kalórií v syre je 392 kcal a obsahuje tiež 23 g bielkovín a 32 g tuku. Chuťovo sa syr Cheddar blíži k odrodám syrov Romadur, Munster, Tilsiter a Limburgsky.
V Taliansku a mnohých európskych krajinách sa parmezán považuje za hlavný syr, ktorý má niekoľko odrôd, ktoré sa líšia chuťou a stupňom obsahu tuku. Parmezán sa používa v strúhanej forme na prípravu rôznych jedál. V rámci diétneho menu je možné parmezánom posypať šaláty, polievky, pizzu, kastróly, mäso, cestoviny a dezerty. Obsah kalórií v syre je 396 kcal a obsahuje tiež 32 g tuku a 27 g bielkovín.
Na prípravu pizze a rôznych druhov pečiva sa používa syr Mozzarella, ktorý sa vyrába z mlieka byvolov a kráv. Klasická európska mozzarella obsahuje 24 g tuku a 18 g bielkovín. Obsah kalórií v syre je 240 kcal, čo umožňuje jeho použitie pri diéte.
Diéta na chudnutie často zahŕňa syr feta a ruský syr. Syr má nízky obsah kalórií a tukov, takže sa dá konzumovať samostatne aj so zeleninou. Obsah kalórií v ruskom syre je 360 kcal a obsahuje 25 g bielkovín a 29 g tuku. Vysokokalorický ruský syr sa môže konzumovať v malom množstve, aby sa udržala energia tela.
Nízkotučný nízkokalorický syr Adyghe je odroda, ktorá pozostáva z pasterizovaného mlieka, srvátky a soli. Tento syr obsahuje 18 g bielkovín a 16 g tuku. Obsah kalórií v syre Adyghe je 228 kcal.
Medzi bežné tvrdé odrody patrí nízkokalorický klobásový syr, na prípravu 1 kg sa z neho spotrebuje 5 - 8 litrov mlieka. Tento syr je bohatý na vitamíny A, B2, B3, B12 a PP, ako aj na vápnik, horčík, sodík, fosfor, zinok a draslík. Obsah kalórií v klobásovom syre je 270 kcal.
Najľahšie stráviteľný a má pozitívny vplyv na trávenie je stredne kalorický maasdamský syr. Tento syr obsahuje vitamíny A a B, minerály, lyzín, tryptofán a metionín. Obsah kalórií v maasdamskom syre je 350 kcal a obsahuje tiež 23 g bielkovín a 26 g tuku.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
