5 príchutí potravín, ktoré vyvolávajú prejedanie
Pri návšteve supermarketov s potravinami si mnohí všimnú, že predajná oblasť vždy vonia. Nie všetci si však uvedomujú, že dôvodom príjemných vôní nie sú pekárne alebo pohostinstvá, ktoré sa nachádzajú v rovnakých priestoroch. Vône „dobrôt“sa spravidla šíria zámerne, do pavilónov sa vkladajú nádoby s umelými príchuťami. Toto je marketingový ťah, ktorý núti návštevníkov spontánne nakupovať veľké množstvo potravín. Faktom je, že niektoré potravinové arómy aktivujú prácu mozgových centier zodpovedných za chuť do jedla. Vdychovaním týchto pachov začnú návštevníci obchodov pociťovať hlad, ktorý podnecuje túžbu kupovať viac potravín.
Dnes zdôrazníme tie potravinové príchute, ktoré sú lídrom tohto druhu a sú najčastejšie používané obchodníkmi s potravinami.
Zdroj: depositphotos.com
Čokoláda
Človek spája vôňu čokolády s tými najpríjemnejšími chuťovými vnemami, vyvoláva pozitívne emócie. Vdýchnutím tejto arómy sa nevedomky vraciame do raného detstva, cítime sladkosť materského mlieka, spojenú v našom vedomí s bezpečnosťou, láskavosťou a pokojom.
Citlivosť na vôňu a chuť čokolády sa u ľudí rôzneho pohlavia a veku líši. Vedci napríklad vedia, že mnoho žien si jednoducho nemôže pomôcť, ale takúto pochúťku konzumuje počas určitých období menštruačného cyklu a dokonca riskujú, že priberú. Našťastie existuje jednoduchý trik na zníženie nevyhnutných negatívnych účinkov spôsobených nadmernou konzumáciou sladkostí. Aby ste si nemuseli kupovať zbytočné „chuťovky“, musíte si so sebou nosiť tabuľku kvalitnej tmavej čokolády obsahujúcu najmenej 70% kakaa. Neobsahuje príliš veľa cukru a zvyčajne nie je možné zjesť viac ako 2 - 3 plátky súčasne. Kedykoľvek môžete rýchlo uspokojiť útok „čokoládového hladu“bez toho, aby ste svoje telo zaťažili kalóriami navyše a vyhli sa nákupu veľkého množstva potravín, ktoré škodia vašej postave.
Zdroj: Dreamstime.com
Pekárenské výrobky
Vôňam teplého cesta, vanilky a škorice sa jednoducho nedá odolať. Rovnako ako vôňa čokolády vyvolávajú pocit spoľahlivosti a pohodlia. Nie nadarmo mnoho ľudí, ktorých práca je spojená s neustálym nervovým napätím, miluje kúpu čerstvého pečiva v čase obeda alebo po náročnom dni.
Ak si nemôžete odoprieť sladké buchty a koláče, existuje iba jedna cesta von - kontrolovať množstvo zjedeného jedla. Uprednostňujte malé muffiny alebo sušienky. Namiesto „bežného“chleba si skúste zvyknúť na celozrnné výrobky alebo pečivo, ktoré obsahuje otruby. Dajte si záležať na tom, aby ste sa vracali späť z práce - týmto spôsobom strávite aspoň časť kalórií získaných konzumáciou škrobových jedál.
Zdroj: Dreamstime.com
B-B-Q
Vôňa grilovaného mäsa je veľmi lákavá. Vďaka tomu človek takmer vždy zje toho viac, ako je potrebné. Omáčky na grilovanie tiež pridávajú kalórie navyše: zvyčajne obsahujú vysokokalorické prísady, ako je kukuričný sirup, ako aj korenené a ostré korenie, ktoré tiež prispieva k prejedaniu.
To by však nemal byť dôvod úplného odmietnutia takýchto jedál. Ak chcete minimalizovať expozíciu, môžete urobiť nasledovné:
- na grilovanie vyberajte menej kalorické mäso (kuracie prsia, morčacie, králičie atď.);
- mäso vopred marinujte a pred vyprážaním ho nezalejte omáčkou;
- pri varení udržiavajte mierny oheň. Čas vyprážania sa mierne zvýši, ale mäso sa ukáže ako mäkké a jeho povrch nebude zuhoľnatený;
- pripravte omáčku sami, vyhýbajte sa veľa cukru, kyselinám a ostrému koreniu;
- jedzte čo najviac bylín s mäsom (koriander, petržlen, bazalka, kôpor), zelenou cibuľkou a cesnakom, hlávkovým šalátom a čerstvou zeleninou.
S týmto prístupom k konzumácii mäsa a iných grilovaných výrobkov získate maximálne potešenie a nespôsobíte telu výraznú ujmu.
Zdroj: Dreamstime.com
Lupienky
Zemiakové lupienky sú považované za najškodlivejšie potravinové výrobky: pri takmer úplnom nedostatku vitamínov a iných biologicky aktívnych látok sú presýtené soľou a syntetickými príchuťami (vrátane tých, ktoré vyvolávajú prejedanie a spôsobujú závislosť). Ich pravidelné užívanie nielen nepriaznivo ovplyvňuje stav tráviaceho traktu, ale vedie aj k čiastočnému odmietnutiu bežného jedla, ktoré začína byť vnímané ako nevýrazné a bez chuti.
Mnoho ľudí napriek tomu každý deň jedáva lupienky: láka ich vôňa korenia a dochucovadiel, ako aj charakteristická chrumkavosť, ktorá podľa vedcov môže tiež povzbudiť chuť do jedla. Samozrejme, oveľa lepšie je jesť akékoľvek iné jedlo zo zemiakov.
Ak máte naozaj chuť na čipsy, nejedzte ich z tašky. Plátky poukladajte na tanier, vezmite po jednom a každé sústo poriadne prežujte, aby ste menej jedli. Ďalšou možnosťou je nahradiť zemiakové lupienky solenými orechmi (napríklad pistáciami). Tento výrobok stále obsahuje užitočné látky a je oveľa ťažšie ho konzumovať vo veľkých množstvách.
Zdroj: Dreamstime.com
Slanina
Vôňa praženej slaniny je mimoriadne atraktívna. Stimuluje chuť do jedla a prejedanie sa. Nie nadarmo je táto konkrétna príchuť obzvlášť žiadaná pri výrobe chipsov, občerstvenia, krekrov a iného obľúbeného rýchleho občerstvenia.
Malý kúsok údeného bravčového mäsa, vyprážaný s vajcami alebo položený na sendviči, nemôže zdravému človeku ublížiť. Problémom je, že puzdro sa zvyčajne neobmedzuje iba na jeden kus.
Milovník slaniny môže do istej miery oklamať chuť do jedla a vyhnúť sa prejedaniu. Do jedál na varenie môžete napríklad pridať údené paradajky alebo papriku: ich vôňa je veľmi podobná vôni údeného bravčového mäsa. Bravčovú slaninu môžete nahradiť údenými morčacími prsiami, ktoré sú nízkokalorické.
Zdroj: Dreamstime.com
Problém závislosti na chuti do jedla na lákavých arómach jedla bude do značnej miery vyriešený, ak budete neustále sledovať svoje činy. Je veľmi dôležité sledovať porciu jedla, ktoré konzumujete doma alebo v predajniach stravovacích služieb. Vždy existuje možnosť kúpiť si namiesto dvoch jeden alebo upiecť muffiny v menších formách. Okrem toho je žiaduce všeobecne znížiť množstvo skonzumovaného hotového jedla a uprednostniť domáce jedlá, ktorých zloženie je presne známe.
Pri návšteve obchodov s potravinami existuje príležitosť vyhnúť sa spontánnym nákupom vyvolaným trikmi obchodníkov. Odborníci radia, aby ste nikdy nekúpili jedlo, ak máte hlad, pretože zvýšená chuť do jedla vedie takmer vždy k nekontrolovanému naplneniu košíka prebytočnými výrobkami. Je tiež užitočné prísť do obchodu s vopred zostaveným zoznamom produktov a mať so sebou obmedzené množstvo peňazí (najlepšie v hotovosti, nie na bankovej karte). Dodržiavaním týchto pravidiel môžete zabrániť zbytočnému plytvaniu a použitiu nepotrebných a nezdravých potravín.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Maria Kulkes Lekárska novinárka O autorovi
Vzdelanie: Prvá moskovská štátna lekárska univerzita pomenovaná po I. M. Sečenov, špecializácia „Všeobecné lekárstvo“.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
