4 dôvody, prečo milovať cuketu
Cuketa je rastlina z čeľade tekvicovité. Zloženie buničiny jej plodov obsahuje užitočné vlákniny, vitamíny, minerály a stopové prvky potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Dnes táto zelenina zaujíma dôstojné miesto v záhradách mnohých obyvateľov leta. Poďme sa oboznámiť s užitočnými vlastnosťami, ako aj s metódami skladovania a konzumácie cukety.
Zdroj: depositphotos.com
Posilnenie imunity
Iba 100 g dužiny z cukety môže človeku poskytnúť 30% denného príjmu vitamínu C. Okrem toho výrobok obsahuje pomerne veľké množstvo vitamínov A a K, riboflavínu, kyseliny listovej a pantoténovej. Práve pomenované látky, ako aj luteín a zeaxantín, ktoré sú jeho súčasťou, robia z cukety produkt schopný podporovať vysokú aktivitu obranyschopnosti tela.
Na zachovanie maximálneho množstva vitamínov sa zelenina odporúča konzumovať v surovom stave. V štádiu mliečnej zrelosti má ovocie cukety príjemnú, mierne trávnatú chuť a jemnú nevtieravú arómu. Dužinu nakrájanú na strúhadle a mierne osolenú je dobré pridať do zeleninových šalátov ochutených rastlinným olejom a citrónovou šťavou.
Výhody pre oči
Dužina z cukety sa považuje za cenný zdroj betakaroténu, ktorý má priaznivý vplyv na zdravie očí. Denná konzumácia jedál z tejto zeleniny zvyšuje zrakovú ostrosť. Produkt je tiež bohatý na ďalšie antioxidanty, ktoré liečia organizmus a znižujú riziko vzniku zeleného zákalu a šedého zákalu.
Boj s nadváhou
Obsah kalórií v cuketovej dreni je veľmi nízky (iba 17 kcal na 100 g), a preto je ako stvorený pre diétu. Dusené a pečené si zachováva väčšinu prospešných vlastností a hodí sa k chudému mäsu, hydine a morským plodom odporúčaným pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Je dobré zahrnúť jedlá z cukety do stravy pacientov s diabetes mellitus: dužina zeleniny obsahuje pektín, ktorý pomáha udržiavať optimálnu koncentráciu glukózy v krvi.
Zlepšenie cievneho zdravia
Plody cukety sú bohaté na draslík, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Je dokázané, že ľudia, ktorí často konzumujú cukety, trpia menej často hypertenziou a srdcovými chorobami.
Zelenina obsahuje kyselinu listovú, ktorá neutralizuje homocysteín, ktorého nadbytok škodí srdcovému svalu. Pravidelná konzumácia cukety pomáha zlepšovať zloženie krvi a posilňovať steny ciev.
Cuketa sa zvyčajne zberá vo forme nálevu a zeleninových zmesí. Toto nie sú najzdravšie jedlá: obsahujú veľa soli, octu a rastlinného oleja. Ale to nie je vôbec potrebné. Cukety dobre zazimujú pri izbovej teplote. Na uskladnenie je potrebné zvoliť dobre vyzreté stredne veľké plody s neporušenou šupkou a pomerne dlhými (minimálne 10 cm) zvyškami stopiek. Cukety sa vkladajú do košíka alebo škatule s stopkami nahor, aby sa navzájom nestláčali. Nádoba je umiestnená v miestnosti, ďaleko od radiátorov. V tejto forme môžu byť cukety skladované počas celého zimného obdobia bez toho, aby stratili svoje prospešné vlastnosti. V takom prípade sa ich chuť dokonca zlepšuje.
Plody zrelosti mlieka môžete zmraziť tak, že ich najskôr nakrájate na kolieska alebo kocky. Tento výrobok sa dá ľahko a bez rozmrazovania použiť na prípravu najrôznejších jedál - polievok, zeleninových gulášov, príloh atď.
Používanie cukety nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Iba ľudia s ťažkou renálnou insuficienciou (kvôli vysokému obsahu draslíka v zelenine) majú s jedlami pripravenými z nich zaobchádzať opatrne. Pacientom s gastritídou a žalúdočnými vredmi sa neodporúča jesť surovú cuketu. Pre všetkých ostatných môže byť táto úžasná zelenina iba prospešná. Cuketové jedlá môžu byť zahrnuté v dennom menu kedykoľvek počas roka.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Maria Kulkes Lekárska novinárka O autorovi
Vzdelanie: Prvá moskovská štátna lekárska univerzita pomenovaná po I. M. Sečenov, špecializácia „Všeobecné lekárstvo“.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
