Diéta a alkohol
To, či je možné dodržiavať diétu a piť alkohol, je kontroverznou otázkou. Vzhľadom na rozmanitosť diét a sortiment alkoholických nápojov sa v každom prípade musí zlučiteľnosť stravy a alkoholu posudzovať individuálne, najlepšie pomocou konzultácie s dietológom. V odporúčaniach najprísnejších diét je alkohol kategoricky vylúčený. Zároveň, ak je strata hmotnosti spôsobená obmedzeným príjmom kalórií, je takáto strava a alkohol celkom kompatibilné. Pri výpočte denného príjmu kalórií by ste mali brať do úvahy iba obsah kalórií v alkoholických nápojoch, ktoré konzumujete.
Obsah kalórií v alkohole
Obsah kalórií v alkohole je nespochybniteľným faktom: všetky látky okrem čistej pitnej vody, ktorú človek používa, obsahujú kalórie. Asimilácia alkoholu v tele navyše prebieha bez trávenia: absorpcia molekúl alkoholu do krvi začína v ústnej dutine, potom je okamžite absorbovaná gastrointestinálnym traktom a vstupuje do obehového systému, mozgu, pečene a dodáva im čistú energiu „prázdnych kalórií“. Živiny nachádzajúce sa v tukoch a sacharidoch sú uložené v rezerve, čím sa zvyšuje hmotnosť. Komplikáciou kompatibility stravy a alkoholu je skutočnosť, že jeho pitie zvyšuje chuť do jedla.
Existujú situácie, kedy vám alkoholické nápoje môžu pomôcť uvoľniť sa a odbúrať stres, dobre sa baviť v príjemnej spoločnosti alebo zlepšiť vzťahy zmiernením napätia v situácii. Ak súčasne držíte diétu, alkohol by sa mal konzumovať s ohľadom na nasledujúce skutočnosti:
- Počet kalórií závisí od sily alkoholu: čím vyššia je sila, tým viac kalórií a naopak;
- Obsah cukru a kvasníc v alkoholických nápojoch zvyšuje ich obsah kalórií;
- Alkohol spomaľuje rýchlosť spaľovania tukov a prispieva k ich hromadeniu;
- Zvýšená chuť do jedla z alkoholických nápojov môže spôsobiť prejedanie.
Účinok negatívnych faktorov sa zhoršuje, najčastejšie nie kalóriami v alkohole, ale rýchlosťou a úrovňou jeho koncentrácie v krvi. Pomalý tok alkoholu do krvi a nízka maximálna koncentrácia umožňujú telu súčasne asimilovať prichádzajúce tuky, bielkoviny a sacharidy bez toho, aby ich odbúravali vo forme nadbytočných kilogramov. Alkohol navyše pomáha odbúravať stres a zmierňuje potrebu „chopiť sa problému“, čo vedie k chudnutiu.
Diéta a alkohol: víno v strave
Mnoho balerínok uprednostňuje chudnutie pitím červeného vína s prevažne červeným ovocím alebo bieleho vína s trochou tvrdého syra. Vo väčšine vyspelých krajín je zvykom ukončiť obed a večeru pohárom dobrého vína, čo prakticky neovplyvní pleť.
Vlastnosti prírodných vín boli vedecky dokázané, užitočné pre činnosť tela a udržanie postavy:
- Prítomnosť choleretických látok, ktoré zvyšujú sekrečnú funkciu pečene, urýchľuje proces trávenia a vylučovania potravinárskych výrobkov, znižuje procesy fermentácie a rozpadu v čreve;
- Resveratrol, ktorý sa nachádza v červenom víne, je schopný normalizovať hladinu inzulínu v krvi, ktorej prebytok je často príčinou nadmernej hmotnosti;
- Prítomnosť veľkého množstva užitočných stopových prvkov a solí, najmä v bielom víne, prispieva k lepšej absorpcii železa z potravy. To zlepšuje zloženie krvi, čo urýchľuje metabolické procesy a zvyšuje spotrebu energie;
- Kyslosť prírodného vína je podobná ako kyslosť zdravého žalúdka, čo zvyšuje trávenie. S vekom klesá obsah kyselín v žalúdočnej šťave, použitie miernych dávok vína pomáha normalizovať kyslosť, zlepšuje trávenie jedla a znižuje jeho hromadenie vo forme nadbytočných kilogramov.
Experiment uskutočniteľnosti kombinácie stravy a alkoholu, ktorý uskutočnila Nemecká vinárska akadémia, ukázal, že skupina konzumujúca 200 ml suchého bieleho vína denne denne stratila o 20% viac nadváhy ako skupina, v ktorej bolo víno nahradené prírodným džúsom.
Obsah kalórií v alkoholických nápojoch
Obsah kalórií v alkoholických nápojoch je obzvlášť dôležitý na to, aby ste vedeli, kedy je metódou chudnutia výpočet denného príjmu kalórií, ktorý sa neobmedzuje iba na určitý súbor potravín.
Kalórie v alkohole a množstvo sacharidov na 100 g hotového nápoja:
- Vodka 40% - sacharidy 0,0, 235 kcal;
- Brandy 40% - sacharidy 0,5, 225 kcal;
- Whisky 40% - sacharidy 0,0, 220 kcal;
- Gin 40% - sacharidy 0,0, 220 kcal;
- Cognac 40% - sacharidy 0,1, 239 kcal;
- Rum 40% - sacharidy 0,0, 220 kcal;
- Punč 26% - sacharidy 30,0, 260 kcal;
- Likér 24% - sacharidy 53,0, 345 kcal;
- Portské víno 20% - sacharidy 13,7, 167 kcal;
- Sherry 20% - sacharidy 10,0, 152 kcal;
- Madera 18% - sacharidy 10,0, 139 kcal;
- Biele dezertné víno 13,5% - sacharidy 5,9, 98 kcal;
- Vermút 13% - sacharidy 15,9, 158 kcal;
- Suché biele víno 12% - sacharidy 0,2, 66 kcal;
- Červené víno 12% - sacharidy 2,3, 76 kcal;
- Pivo 4,5% - sacharidy 3,8, 45 kcal;
- Pivo 1,8% - sacharidy 4,3, 29 kcal;
- Alkoholický koktail "Mojito" - sacharidy 5,3, 52 kcal;
- Šampanské „brut“- sacharidy 1,4, 70 kcal.
Obsah kalórií v akejkoľvek strave sa v závislosti od fyzickej aktivity pohybuje od 1 500 do 1 800 kcal, čo znamená, že je celkom možné zahrnúť do jedálnička niekoľko dávok alkoholu bez toho, aby prekročil príjem kalórií. Jedna dávka alkoholu je obsiahnutá v pohári vína, 0,33 ľahkého piva alebo 25 ml 40% alkoholu. Odporúčaná denná dávka pre mužov sú 3 - 4 porcie alkoholu, pre ženy - nie viac ako 1 - 2 porcie.
Diéta a alkohol: hlavné pravidlá
Diéta a alkohol sú celkom kompatibilné, podliehajú normám konzumácie alkoholických nápojov a dôležitým pravidlám:
- Pite alkohol čo najpomalšie;
- Pite najviac 50 g čistého alkoholu denne (120 ml vodky alebo brandy, dva poháre suchého vína alebo 2 poháre piva);
- Uprednostňujte nápoje s nižšou silou, víno zrieďte vodou, ginom a tonikom, whisky - sódou, čo znižuje rýchlosť absorpcie alkoholu;
- Pite nápoje s vysokým obsahom trieslovín, ktoré znižujú rýchlosť vstrebávania alkoholu, uprednostňujte červené víno, koňak, whisky;
- Snack right: uzeniny a chlieb spomaľujú vstrebávanie, zatiaľ čo ovocie a sóda zvyšujú vstrebávanie. Z tohto dôvodu sú strava a alkohol oveľa kompatibilnejšie ako strava a sóda.
Prítomnosť kalórií v alkohole nie je dôvodom na kategorické odmietanie alkoholických nápojov v strave. Mali by sa brať do úvahy všetky pozitívne a negatívne aspekty a v každom prípade, berúc do úvahy odporúčania výživového lekára, sa rozhodnite, či kombinovať stravu a alkohol.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
