Kešu oriešky
Tento juhoamerický orech celkom správne zaberá najvyššie priečky v zoznamoch gurmánskych orechov, pretože má vynikajúcu chuť a vo svojom zložení množstvo užitočných stopových prvkov.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 553 kcal?
| Chôdza | 138 minút |
| Jogging | 61 minút |
| Plávanie | 46 minút |
| Bicykel | 79 minút |
| Aerobik | 111 minút |
| Domáce práce | 184 minút |
Zdravie prospešné pre kešu
Kešu orechy sú teplomilný vždyzelený strom, ktorý má silný, kľukatý kmeň a rozširujúce sa konáre. Tento strom dorastá až do výšky 15 metrov. Vo vlasti kešu okrem samotného orecha jedia aj jablko, ktoré je pre nás pochúťkou - vzhľadom na to, že sa rýchlo zhoršuje, nemožno ho dodať do žiadnej inej krajiny.
Rôzne národy sveta používajú tento oriešok rôznymi spôsobmi. Pre niekoho je napríklad považovaný za silné afrodiziakum, pre iného liek na astmu a ďalší využíva vlastnosti kešu na liečbu cukrovky a zažívacích ťažkostí. Niektoré národy v staroveku používali túto maticu, napodiv, na tetovanie.
Oficiálna medicína tvrdí, že kešuše majú antibakteriálne, antimikrobiálne, antiseptické, tonické a antidysenterické vlastnosti.
Výhoda kešu spočíva v tom, že keď ho zjete, môžete výrazne znížiť hladinu cholesterolu. Zaručuje tiež správnu výmenu mastných kyselín a bielkovín v našom tele. Pomocou takýchto orechov môžete normalizovať prácu kardiovaskulárneho systému, ako aj výrazne posilniť imunitný systém. Všetky liečivé vlastnosti kešu orechov sú vysvetlené prítomnosťou veľkého množstva vitamínov, sacharidov a bielkovín v ňom. Vysoký je aj obsah draslíka, fosforu, zinku a železa.
Kešu orechy sú nevyhnutné pri bolestiach zubov, dystrofii, psoriáze, metabolických poruchách a anémii.
V kešu samozrejme je veľa kalórií, rovnako ako v iných orechoch: napríklad 100 g tohto produktu obsahuje až 600 kcal, ale obsahuje tiež veľa minerálnych zlúčenín a vitamínov. Napríklad tieto orechy majú vysoký obsah vitamínov B, PP a E, ktoré sú pre ženy neuveriteľne prospešné. Okrem toho tiež obsahujú vápnik (37 mg na 100 g výrobku), železo (6,68 mg na 100 g), horčík (292 mg), fosfor (593 mg), sodík (12 mg), draslík (660 mg)) a zinok (5,78 mg).
Kvôli vysokému obsahu kalórií sa kešu odporúčajú ľuďom, ktorí trpia podvýživou alebo chudokrvnosťou, ak potrebujú pribrať. Pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov, však odborníci na výživu radia to isté. Pretože kešu orechy sú dobre stráviteľné a zasýtia, pomáhajú znižovať príjem kalórií. Samozrejme, musíte ich jesť v malom množstve a nahradiť tak iné jedlá.
Jesť kešu
Kešu orechy sa skladajú z dvoch častí: jablka a orecha. Jablká majú príjemnú kyslastú dužinu, ktorá sa používa nielen surová; pomerne často sa z nej vyrábajú džemy, kompóty, želé, alkoholické nápoje a dochucovadlo zvané „chutney“. V krajinách Latinskej Ameriky je obzvlášť populárny nápoj „cajuina“, ktorý sa získava zo zriedenej a cukrom obohatenej šťavy jablka z kešu stromu. Tieto jablká sú bohaté na tanín, ale kazia sa do 24 hodín, preto sa neprenášajú do iných krajín.
Samotné orechy sú veľmi často používané vo varení, pretože sú vynikajúcim samostatným občerstvením, vynikajúcou súčasťou mnohých šalátov, prvého a druhého jedla, ako aj cukroviniek a omáčok.
Kešu sa dajú jesť surové alebo vyprážané. Vyprážaný oriešok má zároveň sladkú a jemnú chuť.
Kvalitné orechy sa zbierajú v Indii, Brazílii, Keni, Tanzánii, Benine, Mozambiku a na Madagaskare. Zber aj čistenie tohto druhu orechov sa vykonáva ručne. Keďže tieto práce sú časovo náročné a nebezpečné, cena kešu je dosť vysoká.
Kešu škoda
Spolu s veľkými výhodami majú kešu tiež škodlivé vlastnosti.
Orech sa nikdy nepredáva v škrupine, pretože obsahuje vysoko korozívne látky, ako je kardol a kyselina anakardová. Pri kontakte s pokožkou môžu tieto prvky spôsobiť silné podráždenie, ale ak sa náhodne dostanú do tela, môžu vyvolať otravu. Poznajúc túto vlastnosť kešu orechov, sú pred predajom starostlivo spracované - opatrne sa vyberú zo škrupiny a odlúpnu sa zo škrupiny. Z rovnakého dôvodu sa nepredávajú v prírodnej surovej forme, ale sa predbežne podrobia tepelnému ošetreniu, počas ktorého sa olej obsiahnutý v orechovi úplne odparí, čo môže tiež spôsobiť otravu.
Hlavnou kontraindikáciou používania kešu je ich neznášanlivosť alebo alergia.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
