Obsah kalórií v makrele
Druhé meno pre makrelu je makrela. Väčšina ľudí považuje túto rybu za mastné odrody, a preto ju považuje za málo užitočnú. Prirodzene, obsah kalórií v makrele je dosť vysoký, pretože a jeho obsah tuku je veľký. Ale predovšetkým je táto ryba veľkým prínosom pre ľudí.
Tuk makrely je ľudským telom spracovaný oveľa rýchlejšie ako živočíšny tuk. Okrem toho obsahuje veľké množstvo polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sú potrebné pre celkovú pohodu, zdravie a krásu našej pokožky, slizníc, kĺbov, ciev a vlasov. Preto je odmietnutie zaradiť túto rybu do jedálnička prinajmenšom neuvážené.
Zloženie a obsah kalórií v makrele
Makrela je tučná ryba. 100 g obsahuje od 13 do 30 g tuku; voda 68 g; bielkoviny -18g, nenasýtené mastné kyseliny -70g
Makrela, rovnako ako všetky ostatné druhy morských komerčných rýb, je bohaté na vitamíny, makro a mikroelementy. Táto ryba sa dá bezpečne nazvať nádherným multivitamínovým komplexom, ktorý nám predstavuje samotná príroda. Makrelové mäso obsahuje vitamíny skupiny B,, A, C, D, H, PP, K. Okrem vysokého obsahu kalórií je makrela bohatá na makro- a mikroelementy potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela:
- Fosfor;
- Draslík;
- Vápnik;
- Horčík;
- Sodík;
- Železo;
- Jód;
- Zinok;
- Fluór;
- Meď;
- Mangán;
- Kobalt, chróm, nikel, pojazdné.
Iba 300,0 gramov makrelových filé je schopných plne poskytnúť dospelému človeku dennú potrebu fosforu. A 400,0 gramov mäsa z tejto ryby 100% pokrýva potrebu pre nás tak potrebného chemického prvku, ako je draslík.
Koľko kalórií je v makrele?
Na chemické zloženie makrely vplývajú rôzne faktory: vek, miesto, kde bola ulovená, čas atď. Ryby chytené v severných šírkach sú veľmi tučné. Niekedy obsah tuku v ňom dosahuje 30%. Preto bude obsah kalórií v makrele v tomto prípade veľmi vysoký. A v iných prípadoch je jeho obsah tuku dvakrát nižší, preto makrela bude obsahovať menej kalórií.
Obsah kalórií stredného tuku makrely atlantickej na 100 g je približne 200 kcal. Obsah kalórií v makrele sa môže pohybovať v jednom alebo druhom smere v priemere o 50 kcal. To je primárne ovplyvnené jeho obsahom tuku.
Užitočné vlastnosti makrely
Bohužiaľ, v kuchyni našej krajiny a v rozľahlosti väčšiny ostatných krajín SNŠ nie je makrela zvlášť rozšírená. Ako je zrejmé z jeho zloženia, je bohatý na vitamíny, mikroelementy a také nenasýtené mastné kyseliny užitočné pre ľudský organizmus. Obsah živín v ňom je navyše dosť vysoký, ale obsah kalórií v makrele tiež nie je malý kvôli vysokému obsahu tukov.
O výhodách rybieho oleja nie je potrebné nikomu rozprávať. Makrela je prírodný zdroj. Navyše pri konzumácii mäsa z tejto ryby takúto nepríjemnú chuť rybieho oleja, ktorú si mnohí pamätajú od detstva, absolútne nepociťujeme. Rybí olej chráni bunky pred penetráciou voľných radikálov a tiež posilňuje bunkové membrány. To všetko je vynikajúcou prevenciou rôznych druhov rakoviny.
Ryby sa odporúčajú nielen dospelým, ale aj deťom, a to aj napriek vysokému obsahu kalórií v makrele. V krajinách SNŠ sa zvyknú jesť hlavne solené alebo údené makrely, čo však nie je veľmi užitočné.
Existuje veľa receptov na výrobu makrely. Pre deti to môžete uhasiť. Jednou z výhod tejto ryby je absencia malých kostí v jej mäse. Dokonale dodáva telu fosfor, vápnik, jód, vitamíny rozpustné v tukoch a polynenasýtené mastné kyseliny.
Koľko kalórií je teda v makrele? Odpoveď na túto otázku bude závisieť nielen od jej obsahu tuku, ale aj od spôsobu prípravy. Čím viac oleja sa použije pri varení, tým viac kalórií bude mať makrela.
Solená a údená makrela sa neodporúča ľuďom s chorobami gastrointestinálneho traktu, obličiek a kardiovaskulárneho systému. Najmä mastné odrody, bez ohľadu na spôsob prípravy, by mali byť vylúčené z jedálnička ľudí s ochorením pečene a žlčových ciest. A samozrejme, kvôli vysokému obsahu kalórií by makrela nemala byť zahrnutá do jedálnička obéznych ľudí. V iných prípadoch neexistujú žiadne kontraindikácie pre jeho použitie.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
