Obsah Kalórií V Majonéze, Jej Prospešné Vlastnosti A Poškodenie Tela

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Obsah kalórií v majonéze

Majonéza, ako všetko dômyselné, sa zrodila úplne náhodou. Počas vojny mali francúzski kuchári v arzenáli jedla iba vajcia, citróny a olivový olej. Po zmiešaní všetkých ingrediencií sa kuchár rozhodol vojakov nejako rozmaznávať a výsledkom bola svetoznáma omáčka.

Obsah kalórií v majonéze a zloženie v moderných realitách

V klasickej verzii prípravy obsahuje majonéza tieto zložky: slnečnicový olej, vaječný prášok, horčica, kyselina citrónová alebo ocot. Bohužiaľ, moderné zloženie tejto omáčky nie je ani zďaleka ideálne, čo ju robí ďaleko od najužitočnejšieho potravinového produktu, zvlášť keď si uvedomíte, že majonéza obsahuje veľa kalórií.

Majonéza sa v súčasnosti pripravuje v priemyselnom meradle. A každého rozumného človeka zaujíma, koľko kalórií je v majonéze, pretože problém s nadváhou je dobre známy mnohým našim súčasníkom.

Prírodná majonéza sa nemôže dlho skladovať. Ale obal s majonézou má dosť dlhú trvanlivosť. To môže znamenať iba jednu vec - prítomnosť konzervačných látok, umelých prísad do potravín, ktoré sa nerozkladajú pod vplyvom žalúdočnej šťavy. Takéto konzervačné látky otrávia ľudské telo na bunkovej úrovni.

Na zvýraznenie chuti produktu sa pridávajú chemicky získané arómy. Nielenže zvýrazňujú chuť majonézy, ale robia produkt návykovým. Výsledkom je, že pri príprave ďalšieho šalátu mnohí z nás prestanú myslieť na to, koľko kalórií má majonéza, a veľmi rýchlo začnú priberať ďalšie kilogramy.

Na vytvorenie homogénnej konzistencie majonézy sa používajú rôzne emulgátory. Predtým sa na tento účel používal vaječný lecitín, ale takmer všetky moderné omáčky sa pripravujú pomocou sójového emulgátora. Niektorí bezohľadní výrobcovia navyše používajú na výrobu majonézy namiesto rastlinného oleja škodlivé trans-tuky. Nie sú trávené kvôli tomu, že naše enzýmy ich nemôžu jednoducho štiepiť. A to vedie k hromadeniu toxínov a toxínov v tele.

Obsah kalórií v majonéze: čo to je

Žiadna omáčka nemôže nahradiť chuť pravej majonézy. Obsah kalórií v ľahkých druhoch majonézy je od 150 do 350 kcal na 100,0 gramov produktu. Ale v zásade je obsah kalórií v majonéze v priemere 600 - 700 kcal, čo je veľmi, veľmi veľa.

Najskôr obsah kalórií v majonéze závisí od obsahu tuku. Napríklad pri obsahu tuku 8 až 17% bude obsah kalórií asi 150 kcal a pri obsahu tuku 67% - 650 kcal.

Užitočné vlastnosti majonézy

Ak vezmeme do úvahy produkt pripravený na základe prírodných zložiek bez rôznych „chemických“prísad, potom má majonéza napriek vysokému obsahu kalórií z lekárskeho hľadiska tieto prospešné vlastnosti:

• Podporuje uvoľňovanie dostatočného množstva žalúdočnej šťavy;
• Prítomnosť rastlinného oleja je zdrojom vitamínov E, F a betakaroténu, ktoré musia byť prítomné v každodennej strave;
• Podporuje dobrú stráviteľnosť potravy;
• Lecitín v kompozícii normalizuje pečeň a má priaznivý účinok na nervový systém;
• Majonéza obsahuje vitamíny A, B, PP.

Neodporúča sa používať majonézu v detstve, s alergickými problémami a ľuďmi s gastrointestinálnymi ochoreniami.

Obsah kalórií v majonéze pripravenej podľa všetkých tradičných pravidiel je najmenej 600 kcal na 100,0 gramov. Moderná, mimoriadne ľahká majonéza obsahuje štyrikrát menej kalórií. Ale, bohužiaľ, existuje viac škodlivých prísad. Napriek nízkemu obsahu kalórií v majonéze triedy „light“sa neodporúča používať ju počas diéty.

Majonéza bude obsahovať malé kalórie, ak sa varí doma. Aby ste to dosiahli, musíte použiť dva žĺtky vajec uvarených na tvrdo, nízkotučný tvaroh, bazalku, čierne korenie a citrónovú šťavu. Samozrejme, nebude to celkom tradičná majonéza. Ale výsledná omáčka chutí dobre a je zdravá.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.